Iuscellum omasorum

ferculum

Iuscellum omasorum (Turcice işkembe çorbası, Bulgarice шкембе чорба, Serbice чорба од шкембиҷа, Dacoromanice ciorbă de burtă) est potagium ex omasis aut vervecinis aut bubulis. In Turcia, Bulgaria, Romania, Serbia infertur. A ferculis civitatum circumiacentium quae sunt patsas Graecorum, paçe plënci vel paçe plëndësi Albanorum, pacalleves Hungarorum Transsylvaniae haud multo differt.

Ars coquinaria Turcica: İşkembe çorbası, aceto et embammate de allio nuecnon frusto limonii appositis, paropside capsicorum cucumerumque conditorum addito

BibliographiaRecensere

  • Maria Kaneva Johnson, The Melting Pot: Balkan food and cookery (Totenais: Prospect Books, 1995) pp. 78-79

Nexus externiRecensere