KreeftbijDenOsse.jpg

Subphylum : Crustacea 
Classis : Malacostraca 
Ordo : Decapoda 
Subordo : Pleocyemata 
Infraordo : Astacidea 
Superfamilia : Nephropoidea 
Familia : Nephropidae 
Genus : Homarus 
Species : Homarus gammarus 
(Linnaeus, 1758)
   

Homarus gammarus (Latinitate classica astacus) est species crustaceorum familiae Nephropidarum quae in mari Mediterraneo Pontoque et Oceani Atlantici partibus borealibus orientalibus habitat. Ibi propter carnem deliciosam a piscatoribus captatur.

Fontes antiquiRecensere

 
Ars coquinaria Britannica: Lobster thermidor ("astacus stilo thermidor"), ferculum origine Parisiense, in popina urbiculae Cromer Norfolciae inlatum

BibliographiaRecensere

 
Gastronomia Hamburgensis: Hummersuppe mit Sahne ("Ius de astacis cum cramo"; hoc casu cramo aërato[fr] infuso anethoque insparso) sicut Hamburgi in urbe Germaniae infertur
Scripta antiquiora
Eruditio recentior
  • Alan Davidson, Mediterranean Seafood (2a ed. Londinii: Penguin, 1981) p. 178
  • Alan Davidson, North Atlantic Seafood (Londinii: Macmillan, 1979) pp. 188-189
Praecepta culinaria

Nexus externiRecensere

  Situs scientifici:  • ITIS • NCBI • Biodiversity • Encyclopedia of Life • IUCN Red List • WoRMS: Marine Species • INPN France
  Vide "Homarus gammarus" apud Vicispecies.
  Vicimedia Communia plura habent quae ad Homarum gammarum spectant.