Berbere

Berbere (Amharice በርበሬ et Tigrinyice በርበረ) est condimentorum mixtio quae e cepa, allio, gingibere, sale, coriandro, caryophyllo, nigella, ammi, foeno Graeco, cardamomo, capsico, cinnamomo, basilico, corrorima, ruta, interdum pipere longo conficitur cum oleo et aqua. Est tritura saepissime in arte coquinaria Aethiopica et Erythraea adhibita.

Impensae aromaticae nonnullae berbere: giro a dextra parte corrorima, nigella, foenum Graecum, ammi

Nexus externi

• "Spice Mixture Index" apud Gernot Katzer's Spice Pages
• Homemade berbere apud Yup ... it's vegan