Lac concretum
Melca[1][2] seu lac concretum[3] (Hispanice: Cuajada; Vasconice: Mamia) est coagulatio lactis, qui cibus in Vasconia et Navarra clarus est, sed etiam multis in regionibus invenitur. Saepe melle vel saccharo conditus mensis tertiis acceptus est.
Nexus interni
Notae
recensere- ↑ Anthimus, De observatione ciborum 78; iam antea, litteris Graecis μέλκη scriptum, Paxamus apud Geoponica 18.21
- ↑ Graece ὑποτυρίδες:Chrysippus Tyanensis apud Athenaei Deipnosophistas 647f
- ↑ cf. e. g. Tacitus, Germania 23: cibi simplices, agrestia poma, recens fera aut lac concretum,
Bibliographia
recensere- Andrew Dalby, Food in the Ancient World from A to Z (Londinii, 2003. ISBN 0415232597) p. 218 [de melcis Romanis et Graecis]
 |