Spinacia oleracea Spinazie bloeiend.jpg
Spinacia oleracea

Classis : Magnoliopsida 
Ordo : Caryophyllales 
Familia : Amaranthaceae 
Genus : Spinacia 
Species : S. oleracea 
Spinacia oleracea 
L.  

Spinacia oleracea, vulgo spinacia et spinachia (ab Arabico اسبانخ isbānaḫ vel اسفاناخ isfānāḫ, a Persico اسفناج isfanāǧ),[1] est edulis herba viridis in familia Amaranthacearum, in Asia Media et Meridionali endemica. Per etymologiam vulgarem, sed etiam quia planta in Europam pervenit ex Hispania, olus Hispanicum olim nominata est.

NotaeRecensere

  1. Raja Tazi, Arabismen im Deutschen (1998), p.101

BibliographiaRecensere

De re cibaria
Praecepta culinaria
  • saec. XIV : Llibre de sent soví (Joan Santanach i Suñol, ed., Robin M. Vogelzang, interpr., The book of Sent Soví: medieval recipes from Catalonia [2008] pp. 178-179, no. lxviii) ("espinacs")
  • 1300/1309 : Liber de coquina ubi diversitates ciborum docentur I.11 (Marianne Mulon, "Deux traités inédits d'art culinaire médiéval" in Bulletin philologique et historique (jusqu'à 1610) du Comité des Travaux Historiques et Scientifiques [1968 (1971)] vol. 1 pp. 369-435) Textus ("De spiniargiis et atriplicibus")
  • 1377/1400 : Forme of cury no. 188 (Constance B. Hieatt, Sharon Butler, edd., Curye on Inglysch [Londinii: Oxford University Press, 1985] pp. 93-145) ("spinoches yfryed")

Nexus externiRecensere

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  Vide "Spinacia oleracea" apud Vicispecies.
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