Salvia hispanica

Salvia hispanica non iam florens

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Plantae — Magnoliophyta

Classis : Magnoliopsida 
Subclassis : Asteridae 
Ordo : Lamiales 
Familia : Lamiaceae 
Subfamilia : Nepetoideae 
Tribus : Mentheae 
Genus : Salvia 
Species : Salvia hispanica 
L.

   

Salvia hispanica (binomen a Carolo Linnaeo anno 1753 statutum) est species plantarum in Mexico et America media culta propter semina oleifera edulia quae inter victualia adhibentur.

Bibliographia

Semina siccata Salviae hispanicae

Valor nutritivus per 100 g
Vis nutritivus	436 kJ
Carbohydrata	7.72 g
Fibrum	34.4 g
Pingue	30.74 g
: saturatum	3.330
: trans	0.140 g
: monoinsaturatum	2.309
: polyinsaturatum	23.665
omega-3	17.830 g
omega-6	5.835 g
Proteinum	16.54 g
Aqua	5.80 g
Vitaminum A equiv.	54 μg (6%)
Thiaminum	0.62 mg (48%)
Riboflavinum	0.17 mg (11%)
Niacinum	8.83 mg (59%)
Folatum	49 μg (12%)
Vitaminum C	1.6 mg (3%)
Vitaminum E	0.5 mg (3%)
Calcium	631 mg (63%)
Ferrum	7.72 mg (62%)
Magnesium	335 mg (91%)
Manganum	2.723 mg (136%)
Phosphorus	860 mg (123%)
Kalium	407 mg (9%)
Natrium	16 mg (1%)
Zincum	4.58 mg (46%)
USDA Plants Database Valores per centum secundum normas CFA

Fontes antiquiores

• ante 1530 : Matrícula de tributos ^[es]
• ante 1542 : Codex Mendoza (liber pictus, c. 1534/1542) f. 18v-20r etc.; cf. Frances Berdan, Patricia Anawalt, The Essential Codex Mendoza (Berkeleiae, 1997) pp. 32-36 etc.
• c. 1560 : Matrícula de Huexotzinco
• ante 1581 : Didacus Duran, Historia de las Indias de Nueva-España y islas de Tierra Firme (Mexicopoli, 1867-1880) vol. 1 pp. 246-247 etc.
• ante 1585 : Bernardinus de Sahagun, Historia general de las cosas de Nueva España (manuscriptum, ante 1585)

Eruditio recentior

• Joseph P. Cahill, "Ethnobotany of Chia, Salvia hispanica L. (Lamiaceae)" in Economic Botany vol. 57 (2003) pp. 604–618 Epitome
• Sophie D. Coe, America's First Cuisines (Austinopoli: University of Texas Press, 1994) pp. 89-90

Nexus externi

Vicimedia Communia plura habent quae ad Salvia hispanica spectant.

Vide "Salvia hispanica" apud Vicispecies.