Véry Frères ("Fratres Véry"), videlicet Ioannes Franciscus et Ioannes Baptista Véry, popinas restaurativas sub hoc cognomine Lutetiae ab anno 1787 direxerunt, primam in Palatio Regio, aliam deinde in hortis regiis Tegulariarum.[1] Popina in Palatio Regio propter fercula optime parata celebrabatur. Anno 1826 apud Véry in Palatio Regio Dionysius Iosephus Vuillemot tiro laborabat.[2] Popina anno 1850 in fabula scaenica celebrata (titulo Un garçon de chez Véry), anno circiter 1860 clausam fuisse dicitur.[3]

Ichnographia satyrica milites Britannos bibulos e popina restaurativa Véry Frères exeuntes monstrans (1815)

Notae recensere

  1. Spang (2020) p. 140 et nota 62
  2. François Callais, "Alexandre Dumas et Vuillemot à l'Hôtel de la Cloche" in Bulletin: Société de l'Histoire de Compiègne no. 28 (1980) pp. 183-195
  3. Julian Street, Where Paris Dines (Garden City NY: Doubleday, 1920) p. 151

Bibliographia recensere

 
Charta ferculorum popinae Véry Frères anno fere 1792 impressa (Collectus tabularum cenatoriarum Divionensis)
Fontes fere coaevi
Eruditio
  • George Lang, "Restaurant" in Encyclopaedia Britannica online
  • Rebecca Spang, The Invention of the Restaurant: Paris and modern gastronomic culture (2a ed. Cantabrigiae Massachusettensium: Harvard University Press, 2020) pp. 140, 176-209 et alibi