Poc chuc (Mayanice poc 'tostare (praecipue supra cinera)' + chuc 'carbo'[1]) est victus Mexicanus qui in carne, plerumque porcina, consistit, usitate in iure citreo madefacta et supra maculam tostata. Saepe cum oryza, cepa condita, fabaceis bene frictis, et persea americana profertur. Variae compositiones varias partes commendant, inter quas brassica.[2] Poc chuc est unus ex insignibus Iucataniae victibus.

NotaeRecensere

  1. Alejandra Kim Bolles, Mexican-Mayan Cook Book, (Milford Connecticutae, 2011); situs accessus 28 Septembris 2013.
  2. Jun Belen, How to Make Poc Chuc: Yucatecan Grilled Pork with Grill-Roasted Onions and Fresh Cabbage, blog.junbelen.com; situs accessus 28 Septembris 2031.

Nexus externiRecensere

  Haec stipula ad alimentum spectat. Amplifica, si potes!