Pimpinella anisum

Pimpinella anisum (binomen a Carolo Linnaeo anno 1753 statutum), Graece ἄνισον unde Latine communiter anisum, est planta florens familiae Apiacearum, olim ut videtur in Asia occidentali sponte gignens sed hodie e culturis tantum proveniens. Granum P. anisum aroma gratissimum et salutare praebet. Aroma persimile e fructubus siccis Illicii veri producitur (Latinitate recentiore "aniso stellato").

---

Plantae — Magnoliophyta

Classis : Magnoliopsida 
Ordo : Apiales 
Familia : Apiaceae 
Subfamilia : Apioideae 
Genus : Pimpinella 
Species : Pimpinella anisum 
L.

   

Tam grana anisi quam fructus anisi stellati ad spiritus anisi elixiresque conficiendos adhibentur. Ex aniso etiam potio medicinalis minus alcoholica parari solet, lingua Latina pharmaceutica "aqua anisi", Anglice nomine commerciali Gripe water.

Grana anísi

Valor nutritivus per 100 g
Vis nutritivus	337 kJ
Carbohydrata	50.01 g
Fibrum	14.6 g
Aqua	9.54 g
Vitaminum A equiv.	16 μg (2%)
Thiaminum	0.340 mg (26%)
Riboflavinum	0.290 mg (19%)
Vitaminum B6	0.650 mg (50%)
Vitaminum C	21.0 mg (35%)
Calcium	646 mg (65%)
Ferrum	36.96 mg (296%)
Magnesium	170 mg (46%)
Phosphorus	440 mg (63%)
Kalium	1441 mg (31%)
Natrium	16 mg (1%)
Zincum	5.30 mg (53%)
Valores per centum secundum normas CFA Fons: USDA Nutrient Database

Bibliographia

Fontes antiquiores

• ante 79 : Plinius, Naturalis historia 20.72
• c. 1250 : Lin Hong, Simplicia montani victualia (Françoise Sabban, "La diète parfaite d'un lettré retiré sous les Song du Sud" in Études chinoises vol. 16 (1997) pp. 7-57)
• 1597 : John Gerard, The Herball, or generall historie of plantes. Londinii: John Norton pp. 879-880 ("Of anise")
• 1753 : Carolus Linnaeus, Species plantarum (Holmiae: impensis L. Salvii, 1753) vol. 1 p. 264 (Latine)

Eruditio

• Milica G. Acimovic et al., "Influence of Ecological Conditions on Seeds Traits and Essential OilContents in Anise (Pimpinella anisum L.)" in Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca vol. 42 (2014) pp. 232-238