Ludovicus Saulnier

Ludovicus, vulgo Louis Saulnier, qui Londinii annis 1910 floruit, fuit coquus. Discipulus Augusti Escoffier, apud deversorium Ritz artem culinariam didicit. Die 27 Aprilis 1912 una cum Escoffier et Thoma Gringoire^(fr) aliisque paucis, "ligam ganeonum" (Ligue des gourmands) condidit.^[1] Anno circa 1914 subpraefectus coquinae apud deversorium Piccadilly in eadem urbe merebat; Nathaniel Newnham-Davis eum verbis a rising star ("sidus oriens") propter opus coquinarium admirabile laudavit. Saulnier et Gringoire recensionem compendiosam libri Escoffier Le Guide culinaire eodem anno divulgaverunt sub titulo Le Répertoire de la cuisine.

Scripta

Th. Gringoire^{(fr)(Victor Thomas)}, Louis Saulnier, Le Répertoire de la cuisine. 1914; 3a ed. Londinii: Allard, 1923 Textus 3ae editionis apud Gallica

Notae

↑ "Auguste Escoffier et la défense de la cuisine française"

Bibliographia

Nathaniel Newnham-Davis, The Gourmet's Guide to London (Londinii: Grant Richards, 1914) p. 329

Nexus externi

"Louis Saulnier" apud 1000 Cookbooks

[Ligue-1] "Auguste Escoffier et la défense de la cuisine française"

[1]