Ají amarillo

Ají amarillo est cultivarietas capsicorum speciei Capsico baccato var. pendulo attributa. Nomina vulgaria ají cusqueño, ají escabeche, kellu-uchu videntur.

Ají amarillo

Bibliographia

Fontes antiquiores

• 1609 : Garcias Lasus Inca, Comentarios Reales de los Incas vol. 1 f. 210; recensio interretialis (?)

Eruditio

• Jean Andrews, Peppers: the domesticated capsicums (2a ed. Austin: University of Texas Press, 1995) p. 124, tab. 26
• Paul W. Bosland, Eric J. Votava, Peppers: Vegetable and Spice Capsicums (Oxoniae: CABI, 2012. ISBN 978-1-84593-825-3) p. 35
• Dimary Libreros et al., Catalogo de ajies (Capsicum spp.) peruanos. Romae: Bioversity International, 2013
• Janet Long-Solís, Capsicum y cultura: la historia del chilli. 2a ed. (Mexicopoli: Fondo de Cultura Económica, 1998) p. 155