Les Trois Frères Provençaux

Les Trois Frères Provençaux ("Tres Fratres Provinciales"), videlicet Massilienses Maneille, Barthélémy, Simon, popinam restaurativam sub hoc cognomine Lutetiae ab anno 1786 direxerunt, a principio ad viam Helvétius, mox in Palatio Regio mutatam. Popina propter fercula Provincialia optime parata celebrabatur.

Depictio popinae restaurativae Les Frères Provençaux in libellis Britannicis Illustrated London News (1846)

Bibliographia

Charta ferculorum popinae Les Trois Frères Provençaux anno fere 1810 impressa (Collectus tabularum cenatoriarum Divionensis)

Fontes fere coaevi

• 1803-1812 : Grimod de la Reynière et al., Almanach des gourmands vol. 1 (1803) 2a ed. p. 179; vol. 3 (1805) p. 102; vol. 4 (1806) p. 146; vol. 6 (1808) p. 242; vol. 8 (1812) p. 238
• 1813 : Joseph Etienne de Jouy, L'Hermite de la Chaussée d'Antin, ou Observations sur les moeurs et les usages parisiens au commencement du XIXè siècle vol. 2 p. 241
• 1814 : Honoré Blanc, Le guide des dineurs ou statistique des principaux restaurants de Paris pp. 16, 19, 94-103
• 1825 : Ioannes Anthelmus Brillat-Savarin, Physiologie du goût vol. 2 pp. 200, 203
• 1846 : Eugène Briffault, Paris à table (Lutetiae: Hetzel, 1846) pp. 151-158
• 1867 : Alfred Delvau, Les plaisirs de Paris (Lutetiae, 1867) p. 128

Eruditio

• Rebecca Spang, The Invention of the Restaurant: Paris and modern gastronomic culture (2a ed. Cantabrigiae Massachusettensium: Harvard University Press, 2020) pp. 172, 178, 187, 197, 204, 209, 224, 242

Nexus externi

• "Une carte de restaurant ancienne. Nos belles acquisitions 2016 n°1" apud Happy Apicius (bibliotheca municipalis Divionensis)