Forma Ambertensis
caseus
Forma Ambertensis,[1] vulgo fourme d'Ambert, est varietas casei bubuli glauci, bacterio Penicillio roqueforti affecti, in Francia producta. Ex urbicula Amberta pagoque circumiacenti provenit.
Appellatio Originis Protecta
recensereCaseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri. Caseus Fourme d’Ambert ab anno 1972 appellationem in Francia verificatam portabat et ab anno 2009 appellationem in Europa protectam habet.
Notae
recensere- ↑ Haec appellatio a Vicipaediano e lingua indigena in sermonem Latinum conversa est. Extra Vicipaediam huius locutionis testificatio vix inveniri potest.
Bibliographia
recensere- E. de Banville, "Les Fourmes de Montbrison et d’Ambert : des jasseries aux familles et aux groupes". Urbe S. Stephani: Publications de l’Université de Saint-Étienne, 2006
- "Fourme" in Pierre Rézeau, ed., Dictionnaire des régionalismes de France (Bruxelles: Duculot, 2001) pp. 489-492
- J.-Cl. Rocher, L'Art de la fourme. Ostal del Libre, 1990. ISBN 2-85910-093-8
Nexus externi
recensere- De appellationibus lacticiniis Francicis (Francogallice)
- De appellationibus lacticiniis (Francogallice)
|
Vicimedia Communia plura habent quae ad Formaium Ambertense spectant. |
 |