Du fait de cuisine

Du fait de cuisine est liber de re coquinaria a magistro Chiquardo, ducis Amadei VIII Sabaudiensis coquo, circa annum 1420 scriptus.

Magistri Chiquardi Du fait de cuisine fol. 1: praefationem Latine scriptam sequitur textus Francogallicus nomen auctoris titulumque libri praebens (Bibliotheca municipalis Sedunensis)

Bibliographia

Magistri Chiquardi Du fait de cuisine fol. 53r: de pastillis piscium (Bibliotheca municipalis Sedunensis)

Editiones

• Terentius Scully, ed., "Du fait de cuisine par Maistre Chiquart, 1420" in Vallesia (1985) pp. 101-231 (Francogallice)
• Terentius Scully, interpr., Chiquart's On cookery: a fifteenth-century Savoyard culinary treatise. Novi Eboraci: Peter Lang, 1986 (Anglice)

Eruditio

• Liliane Plouvier, "La gastronomie dans les Pays-Bas méridionaux sous les ducs de Bourgogne: le témoignage des livres de cuisine" in Publications du Centre Européen d'Etudes Bourguignonnes vol. 47 (2007) pp. 285-306

Nexus interni

• Libri de re culinaria aevo litterarum renatarum scripti

Nexus externi

• Textus imperfectus cum versione Francogallica ab Annick Englebert

Stipula

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