Ars coquinaria Hungarica
Ars coquinaria Hungarica est traditio gastronomica illius regionis quae olim Pannonia, hodie Hungaria appellatur. Cultura huius territorii e Romanis (qui saeculo I a.C.n. magnam partem conquisiverunt), Hungaris (qui saeculo fere X p.C.n. immigraverunt), Austriacis et Turcis (qui imperium aevo recentiori disputabant) derivatur.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/2009-09-gulasch-p%C3%B6rk%C3%B6lt-paprikas-3.jpg/220px-2009-09-gulasch-p%C3%B6rk%C3%B6lt-paprikas-3.jpg)
Fercula notabiliora
recensereBibliographia
recensere- Fontes antiquiores
- 1839 : John Paget, Hungary and Transylvania (Londinii) vol. 1 vol. 2
- Praecepta culinaria
- 1934 : Karoly Gundel, Kleines ungarisches Kochbuch (Descriptio editionis posterioris)