Apici excerpta
Vide etiam paginam discretivam: Apicius.
Apici excerpta (i.e. excerpta de re cibaria) est titulus libelli fortasse saeculo V in lingua Latina vulgari conscripti a quodam Vinidario viro illustri, quem in uno libro litteris uncialibus saeculo VIII scripto servatur. Haec excerpta differunt ab opere quod sub titulo Apicius sive De re coquinaria cognovimus.
Continentur
recensereBrevis pimentorum
recensereBrevis pimentorum quae in domo esse debeant ut condimentis nihil desit
Brevis ciborum
recensere- Caccabinam minorem
- Caccabinam fusilem
- Ofellas garatas
- Ofellas assas
- Aliter Ofellas
- Ofellas garaton
- Pisces scorpiones rapulatos
- Pisces frixos
- Item Pisces frixos
- Pisces assos
- Pisces inotoganon (fortasse "oenoteganon")
- Sardas
- Item Pisces inotoganon (fortasse "oenoteganon")
- Mullos anethatos
- aliter Mullos
- Muraenam aut anguillas vel mullos
- Locustam et scillas
- In piscibus elixis
- Patina solearum ex ovis
- Porcellum coriandratum
- Porcellum unococto (fortasse "oenococtum")
- Porcellum eo iure
- Porcellum thymo sparsum
- Porcellum exozome (fortasse "oxyzomum")
- Porcellum lasaratum
- Porcellum iuscellatum
- Agnum simplicem
- Haedum lasaratum
- Turdos aponcomenos (?)
- Turtures
- Ius in perdices
Bibliographia
recensere- Grocock, Christopher; Grainger, Sally (2006). Apicius. A critical edition with an introduction and an English translation. Totnes: Prospect Books. ISBN 1903018137, pp. 309-325
- Liliane Plouvier, "L'alimentation carnée au Haut Moyen Âge d'après le De observatione ciborum d'Anthime et les Excerpta de Vinidarius" in Revue belge de Philologie et d'Histoire vol. 80 (2002) pp. 1357-1369
Nexus externi
recensere- Bibliotheca Nationalis Francica: MS. Lat. 10318 pp. 196-203: Series imaginum
De hac re nexus intervici usque adhuc absunt. Adde, si reppereris.