Afuega'l Pitu est nomen varietatis casei bubuli Hispanici in Asturiis et praecipue in sex conciliis confecti: Morcín, Grado, Las Regueras, Pravia, Salas, Tineo. Caseoli Afuega'l Pitu habent formas varias, atroncau et trapu; venundantur vel blancu (scilicet "alba") vel roxu ("russus", i.e. capsico sparsus), maturitate etiam varia, tierno ("tener" vel recens), semicurado, curado ("curatus", scilicet maturus).

Casei Afuega'l Pitu

Appellatio Originis Protecta recensere

Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri; ab anno 2007 appellationem in Europa protectam habet.

Index officinarum recensere

Hic index, secundum concilios digestus, annum inceptus officinarum indicat (quesería = "officina casearia").

Grado Salas Morcín Las Regueras Pravia Tineo
  • Quesería El Viso (2005)
  • Quesería La Arquera (2006)
  • Quesería Valle del Narcea (1983)
  • Queseria La Peñona (1984)
  • Quesería Tierra de Tineo (2005)

Nexus externi recensere

Bibliographia recensere

  • Ismael Fernández Ramírez, Iván González de la Plata, El Queso Afuega'l Pitu (2006)
 

Haec stipula ad alimentum spectat. Amplifica, si potes!