Toma Sabauda

Toma Sabauda, Francogallice Tomme de Savoie est varietas casei bubuli, e lacte crudo facta, in Sabaudia producta. Hic caseus admodum durus formam rotulae habet, diametro vel 22 cm, largitudine vel 4 cm, pondere vel 1,6 kg; etiam caseoli sub nomine Tommette de Savoie conficiuntur.

Decem fere tomae Sabaudae in nundinis venundati (ad superiorem partem imaginis)

Quadra tomae Sabaudae (?) admodum recentis

Appellatio Geographica

Casei sub nomine Tomme de Savoie in civitatibus Europaeis venundati debent in regione delimitata fieri; qui casei ab anno 1996 appellationem geographicam habent.

Nexus externi

• De caseis Sabaudiensibus (Francogallice)
• De caseis Sabaudiensibus (Anglice)
• Marc-Jérôme Hassid, "Le terroir, un territoire hybride. L’exemple des fromages des Alpes du Nord" (2005) apud Géoconfluences