Quantum redactiones paginae "Oryza in patella" differant

[[Fasciculus:Paella Valenciana, gastronomía de Torreblanca.jpg|thumb|Oryza in patella ]]

{{L}}

'''Oryza in patella'''{{convertimus}} ([[Valentiane]]: ''Arròs en paella'' seu breviter ''paella''), olim nominatur '''oryza modo Valentiano''' est [[Gastronomia Valentiana|cibus clarus Valentiae]], qui nunc editur per [[Hispania]]m totam. [[Oryza (victus)|Oryza]] cocta est in coquulo aut patella (quae [[cibus|cibo]] dat nomen) cum [[holus|holera]], et cum [[caro|carnibus]], aut [[bivalvia|bivalvis]], et cum [[crocus sativus|croco]], qui dat oryzae [[color]]em proprium [[flavus|flavum]].

 

==Historia==

Oryza in patella cocta est primo in regione [[Valentia]]na, circa [[saeculum 18|saeculum duodevicensimum]], sed iam anno [[1513]] scriptum singulum est de oryza modo Valentiano.

 

==Modus coquendi==

Hoc est modus oryza coquendi in patella. Primo capsica friguntur in [[oleum|oleo]], et tunc in [[oleum|oleo]] ipso friguntur carnes. Carnibus frixa, in oleo additur [[lycopersicum|lycopersica]], croci et holera alia. In patellam vertitur bulligo, ex piscibus aut carnibus factum. Et tandem, in [[bulligo]]nem ferventem, oryza additur. Bulligone plene evaporato, oryza apta est comendi.

 

==De variationibus==

Oryza in patella cocta est cibus proprium [[communitas Valentiana|Communitatis Valentianae]], sed sunt variationes variae in regionibus communitatis.