Panthaleo de Conflentia
(Redirectum de Panthaleo de Confientia)
Panthaleo de Conflentia (Italiane Pantaleone da Confienza; natus circa annum 1417; mortuus post annum 1497) fuit medicus ducum Sabaudiae, professor universitatum Taurinensis et Papiensis, scriptor de caseis et lacticiniis.
Opera recensere
- Summa lacticiniorum (1477 edita)
- De secretis (liber anno ignoto editus, nobis non servatus)
- Pillularium omnibus medicis quam necessarium (1484 editum)
Bibliographia recensere
- Pantaleone da Confienza: Trattato dei latticini (interpretibus Walter Lapini, Adriano Toti) edd. Emilio Faccioli, Irma Naso. Bra: Slow Food, 2001
- Irma Naso, Università e sapere medico nel Quattrocento. Pantaleone da Confienza e le sue opere. Cunei: Società per le Studi Storici, 2000
- Francesca Romana Berno, "Cheese's revenge: Pantaleone da Confienza and the Summa Lacticiniorum" in Petits propos culinaires no. 69 (2002) pp. 21-44
De hac re nexus intervici usque adhuc absunt. Adde, si reppereris.