Maroilles

Maroilles est nomen varietatis casei bubuli in Francia inventae.

Dimidium casei Maroilles

Caseus Maroilles cum Boulette d'Avesnes alioque incognito

Appellatio Originis Protecta

Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri. Caseus Maroilles ab anno 1955 appellationem in Francia verificatam portabat et ab anno 2009 appellationem in Europa protectam habebit.

Bibliographia

• Claire Delfosse, "L’appellation d’origine du maroilles. Comment définir l’aire de production d’un fromage en liaison avec celle du pays?" in Ruralia. Revue de l’Association des ruralistes français no. 15 (2004)
• R. Dion, R. Verhaeghe, "Le maroilles: “le plus fin des fromages forts" in P. Brunet, ed., Histoire et géographie des fromages (Actes du colloque de géographie historique de Caen, 18-20 septembre 1985), Cahiers du cervir no. 11 (1987) pp. 79-108

Nexus externi

• De appellationibus lacticiniis Francicis (Francogallice)
• De appellationibus lacticiniis (Francogallice)

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