Epulum Manchu-Han
Epulum Manchu-Han est stylus cenarum apud Sinas nonnumquam saeculo XVIII celebratarum quibus artes coquinariae convivalesque Sinensis et Mandshuriensis commiscebantur. Eo aevo familia Qim vel Aisin-Gyoro Mandshuriensis Sericam omnem imperabat; cultus autem Sinarum classicus, in re gastronomica delicatissimus, ibidem vigebat.
BibliographiaRecensere
- Fontes antiquiores
- ante 1794 : Li Dou 李斗, Yangzhou huafang lu [zh] 揚州畫舫錄 [Notes of the Yangzhou Pleasure Boat] (Wang Beiping, Xu Yugong, edd., Beijing: Zhonghua shuju, 1960; Textus apud Vicifontem)
- 1796 : Yuan Mei, Suiyuan shidan Textus apud Vicifontem (Wolfram Eberhard, interpr., "Die chinesische Küche. Die Kochkunst des Herrn von Sui-Yüan" in Sinica vol. 15 (1940) pp. 190–228; Sean J. S. Chen, ed. et interpr., Recipes from the Garden of Contentment [Great Barrington Massachusettensium: Berkshire Publishing, 2018] (p. 11 apud Google Books) textus praeliminaris)
- Eruditio
- Isaac Yue, "The Comprehensive Manchu–Han Banquet: History, Myth, and Development" in Ming Qing Yanjiu vol. 22 (2018) pp. 93–111