Enseignements

Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes (simplicius Enseignements) est liber de re coquinaria circa annum 1300 scriptus.

Bibliographia

• G. Lozinski, La Bataille de caresme et de charnage: édition critique avec introduction et glossaire (Lutetiae 1933) pp. 181-187 Textus
• Anna Martellotti, I recettari di Frederico II: dal "Meridionale" al "Liber de Coquina". Florentiae: Olschki, 2005

Nexus interni

• Libri de re culinaria medio aevo scripti

Nexus externi

• Textus cum versione ab Annick Englebert recensus
• Textus interretialis ex editione Losinski extractus
• De "Enseignements" aliisque duo libris

Stipula

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