Tractatus de modo praeparandi et condiendi omnia cibaria

Tractatus de modo praeparandi et condiendi omnia cibaria est liber de re coquinaria ante annum 1320 scriptus.

Tractatus de modo praeparandi et condiendi omnia cibaria: incipit. BNF MS latin 7131 f. 94r

BibliographiaRecensere

  • Marianne Mulon, "Deux traités inédits d'art culinaire médiéval" in Bulletin philologique et historique (jusqu'à 1610) du Comité des Travaux Historiques et Scientifiques (1968 [1971]) vol. 1 pp. 369-435
  • Anna Martellotti, I recettari di Frederico II: dal "Meridionale" al "Liber de Coquina". Florentiae: Olschki, 2005

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Tractatus de modo praeparandi et condiendi omnia cibaria: incipit. BNF MS latin 9328 f.129r
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