Vicipaedia

Poc chuc

Poc chuc (lingua Mayensi poc 'tostare (praecipue supra cinera)' + chuc 'carbo'[1]) est victus Mexicanus qui in carne, plerumque porcina, consistit, usitate in iure limonum macerata et craticulá tosta. Saepe cum oryza, cepa condita, phaseolis phaseoli bis cocti(en), et persea americana profertur. Variae compositiones varias partes commendant, inter quas brassica.[2] Poc chuc est unus ex insignibus Iucataniae victibus.

Gastronomia Californiensis: Poc chuc in popina Mexicana urbis Franciscopolis inlatum

Notae recensere

  1. ↑ Alejandra Kim Bolles, Mexican-Mayan Cook Book, (Milford Connecticutae, 2011)
  2. ↑ Jun Belen, How to Make Poc Chuc: Yucatecan Grilled Pork with Grill-Roasted Onions and Fresh Cabbage,
 

Haec stipula ad alimentum spectat. Amplifica, si potes!

Receptum de "https://la.wikipedia.org/w/index.php?title=Poc_chuc&oldid=3724738"