Iuscellum e nidis aerodramorum

Iuscellum e nidis aerodramorum in arte coquinaria Sinensi celebratur. De nidis excoquitur quos aves Aerodramus fuciphagus et Aerodramus maximus e saliva sua conficiunt. Nidi maiori parte in Malaesia et Indonesia colliguntur. Yuan Mei auctor saeculi XVIII exeuntis hoc iuscellum ope Benincasae hispidae accommodatum sper alios commendavit; cum fungo Coprino comato confectum permisit.

Ars coquinaria Civitatum Foederatarum: Iuscellum e nido aerodramorum apud popinam Li Wah Clevelandiae inlatum

Bibliographia

Fontes antiquiores

• 1904 : Oriental Restaurant, Mann Fang Lowe Co., Novi Eboraci

Praecepta culinaria

• 1796 : Yuan Mei, Suiyuan shidan 3.3, 4.1 (Sean J. S. Chen, ed. et interpr., Recipes from the Garden of Contentment [Great Barrington Massachusettensium: Berkshire Publishing, 2018] (pp. 50-53 apud Google Books) et 燕窩)
• 1973 : Sylvia Wu, Madame Wu's Art of Chinese Cooking (Monicopoli: Charles) p. 55 editionis 1976; Exemplar mutuabile editionis 1976 (sunt qui "Madam" loco "Madame" primam editionem intitulant)