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[[Fasciculus:Jean Anthelme Brillat-Savarin.png|thumb|upright=1.5|Auctor primá paginá editionis 1848 ''[[Physiologie du goût]]'' depictus]]
'''Ioannes Anthelmus''', vulgo ''Jean Anthelme'' '''Brillat-Savarin''' ([[Bellicium|Bellicii]] natus die [[1 Aprilis]] [[1755]]; [[Lutetia]]e mortuus die [[2 Februarii]] [[1826]]) fuit scriptor opusculorum de rebus iuridicis singulique libri de re cibaria a plurimis laudati, titulo ''[[Physiologie du goût]]'', quem impensis suius anno [[1825]] divulgari iussit. Praefectus urbi nativae meruit; unde anno [[1793]], a rerum novarum cupidis minatus, in [[Helvetia]]m, deinde in [[Civitates Foederatae Americae|Civitatibus Foederatis]]. Multos annos [[Lutetia]]e iuris consultus operam dedit.
== Opera ==
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* 1819 : ''Essai historique et critique sur le duel'' [[:File:Brillat-Savarin - Essai historique et critique sur le duel, 1819.djvu|Textus .djvu apud Communia]]
* 1820 : "Note sur l'archéologie de la partie orientale du département de l'Ain" in ''Mémoires de la Société des Antiquaires''
* 1825 : ''
* 1848 : ''La Cuisine ordinaire'' (congeries operum [[Antonius Beauvilliers|Beauvilliers]], [[Maria Antonius Carême|Carême]], Brillat-Savarin, [[Iosephus Gastaldy|Gastaldy]], aliorum) [https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k3041516k vol. 1] [https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k30415170 vol. 2] apud Gallica
* 1950 : ''Voyage à Arras'' (fabula erotica). Leodii: Dynamo, Pierre Aelberts, 1950 [https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k399963 Textus] apud Gallica
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