Quantum redactiones paginae "De observatione ciborum" differant

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; Eruditio
* Carl Deroux, "[https://www.persee.fr/doc/rbph_0035-0818_2002_num_80_4_4663 Anthime, un médecin gourmet du début des temps mérovingiens]" in ''Revue belge de Philologie et d'Histoire'' vol. 80 (2002) pp. 1107-1124
* C.Carl Deroux, "La digestion dans la diététique d'Anthimus: langage, mythe et réalités" in ''Le latin médical: la constitution d'un langage scientifique. Réalités et langage de la médecine dans le monde romain'' ed. G. Sabbah (Fano Sancti Stephani, 1991) [https://difusion.ulb.ac.be/vufind/Record/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/103930/Holdings Textus]
* G. Gentili, "Il medico bizantino Antimo (VI secolo) e la sua epistola ''De observantia ciborum''" in ''Atti del XVI Convegno Nazionale della Società Italiana di Storia della Medicina'' (Boloniae, 1959) pp. 1-19
* Nardus Groen, ''Lexicon Anthimeum''. Amstelodami: H. J. Paris, 1926