Quantum redactiones paginae "Pastillum Hamburgense" differant

[[Isicium Hamburgense|Isicium]], quod partem carnosam huius ferculi constituit, fortasse ex isiciis iam in [[Germania]] septentrionali confectis, ''[[Frikadelle]]'' appellatis, imitatum est. In popinis Germanis iam annis 1870 talia isicia inferebantur a cauponibus magna parte per [[Hamburgum]] ad Civitates Faederatas immigrantibus. ''Hamburg steak'' ("frustum bubulum Hamburgense") per analogiam nuncupabantur, quamquam non e frustis bubulis sed e carne concisa in ofellas refecta proveniebant, quia eodem tempore ofellae carnis bubulae concisae crudae ad invalidos nutriendos nomine ''[[Salisbury steak]]'' conficiebantur; botuli appellationibus urbium Europaearum ''[[Frankfurter]]'' et ''[[Wiener]]'' iam nominati erant. Anno 1872, primus omnium nobis cognitorum, poëta Robert Bluebeard Kydd de his deliciis cecinit:
:''And sour kraut I esteem a relish''<br />
:''My wine and Hamburg steak to embellish''
("[[sauerkraut|salgama e brassica]] gustum aestimo ad vinum isiciumque Hamburgense").<ref>Robert Bluebeard Kydd, ''The Old Trunk and New Carpet-Bag'' (1872), cf. [[#Popik (2005)]]</ref> Anno 1873 [[Novum Eboracum (urbs)|Novi Eboraci]] in urbe,<ref>"Hamburg steak ... simply a beefsteak redeemed from its original toughness by being mashed into mincemeat": ''[[New York Times]]'' (19 Ianuarii 1873), fidecf. [[#SmithPopik (20082005)]] p. 16</ref> anno 1876 in popina Germana [[Expositio Centennialis (1876)|Expositionis Centennialis]] [[Philadelphia (Pennsilvania)|Philadelphia]]e ''Hamburger steaks'' crebrissime venditata sunt.<ref>''New York Tribune'' (1876) fide [[#Smith (2008)]] p. 17</ref>

Qui autem primus isicium Hamburgense nuper frictum in pastillum sive inter frusta panis immiserit, ut verum [[cibus viarius|cibum viarium]] constituerit, haud scimus. Hoc ante annum [[1893]] certe accidit, quo anno in urbe [[Reno]] [[Nivata]]e ''Hamburger steak [[sandwich]]es'' semper prompta venisse asseverantur.<ref>''Evening EodemGazette'' fere[Reno] anno(1893) fide [[#Smith (2008)]] p. 20</ref> Post tres annos [[Sicagum|Chicagine]] [[cibus promptus]] verbis non ambiguis describitur:

:''A distinguished favourite, only five cents, is Hamburger steak sandwich, the meat for which is kept ready in small patties and cooked while you wait on a gasoline range'' ("multo tibi gratissimus, quinque centesimis nec pluribus panis fartus Hamburgensis oblatus est, qui promptus in forma isiciorum tenetur atque in craticula gase succensa dum opperiris coquitur").<ref>''[[Chicago Daily Tribune]]'' (c.5 1895Iulii 1896), fidecf. [[#Smith (2008)]] p. 20</ref>

* <span id="Smith (2008)"></span>Andrew F. Smith, ''Hamburger: A Global History''. Londinii: Reaktion Books, 2008. ISBN 1-86189-390-6 (fons principalis huiushistoriae et bibliographiae nostrae)