Quantum redactiones paginae "Ceviche" differant

'''Ceviche''' (nomen [[Hispanice|Hispanicum]]) est ferculum typicum per regiones littorales civitatum [[America Latina|Latinoamericanarum]] orientaliumoccidentalium, videlicet [[Aequatoria]]m, [[Columbia]]m, [[Chilia]]m et super omnes [[Peruvia]]m. De cibo marino crudo e [[sucus limoniorum|suco limoniorum]] vel [[lumia]]rum cum [[allium cepa|cepis]] [[capsicum (fructus)|capsicisque]] marinato conficitur.

Orthographiam fixam non habet: ''ceviche'', ''cebiche'', ''seviche'' reperiuntur atque [[linguá Quechua]] ''siwichi''. Origo vocabuli nescitur,<ref>''El Cebiche no tiene ortografía precisa. No se conoce el origen de la palabra'': Jorge Stanbury Aguirre, ''Gran Cocina Peruana'' (1995)</ref> quamquam verba Arabicum ''[[sicbeis|sikbāj]]'', Hispanicum ''[[scapeta|escabeche]]'', Anglicum ''[[caveach]]'' sicut proavos suggeruntur. Hae omnia sunt modi piscium condiendorum vel marinandorum, sed omnibus his casibus necesse est pisces praecoquere. Praetenditur populos Peruviae ante adventum [[imperium Hispanicum|Hispanorum]] pisces crudos comedisse, sed in hac re auctores illius aevi inter se dissentiunt. [[Franciscus de Xerez]], qui cum [[Ferdinandus Pizarro|Ferdinando Pizarro]] ad Peruviam anno [[1530]] venerat, "gens" ait "sordida est, quae carnes crudas piscesque crudos comedit, [[zea mays|maizium]] tam coctum quam crudum".<ref>''Es gente suzia, comen carne y pescado todo crudo; el mayz comen cozido y tostado'': [[Franciscus de Xerez]], ''Verdadera relación de la conquista del Perú'' (1534) [https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=ucm.5323538004&view=1up&seq=14 ed. 1547 f. 7v]</ref> Sed [[Garcias Lasus de la Vega]], auctor Hispanicus [[Inca]]rum proles, nihil de piscibus crudis scriptus estscripsit. Fructus [[Citrus|citrorum]], qui hodie in condituram recipiuntur, non ante saeculum XVI in Peruvia proveniebant, ubi recentius varietas aromatica limoniorum, in ''ceviche'' adhibita, orta est. <!--