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== Bibliographia ==
{{Vide-etiam|De observatione ciborum#Bibliographia}}
* G. Gentili, "Il medico bizantino Antimo (VI secolo) e la sua epistola ''De observantia ciborum''" in ''Atti del XVI Convegno Nazionale della Società Italiana di Storia della Medicina'' (Boloniae, 1959) pp. 1-19
* Mark Grant, ed., ''Anthimus: De observatione ciborum; On the Observance of Foods''. Totenais: Prospect Books, 1996. ISBN 0907325750
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* [[Libri de re culinaria medio aevo scripti]]
[[Categoria:Legati Italiae]]
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