Quantum redactiones paginae "Erise" differant

'''Erise'''<ref>[[Iamboninus Cremonensis|Iambonini]] ''[[Liber de ferculis]]'', 21 et seq. Vide plura in parte [[#De nomine|de nomine]].</ref> (Arabice هريسة ''harīsa'') est genus [[cibus|cibi]] [[Asia occidentalis|mediorientalis]] quod elisum vel tritumvetritum paratur. Sunt saltem duo cibi quae hoc nomine designantur, quorum alterum e [[frumentum|frumento]], alterum e [[capsicum|capsico]] fit.

Vox Arabica quae‎‎ est هَريْسَة ''harīsah'' significat elisam (هرس ''haras'' 'elidere'; cf. vocem Hebraicam הרס ''haras'' 'destruere').

* '''Erise''': [[Iamboninus Cremonensis|Iambonini]] ''[[Liber de ferculis]]'' ([[saeculum 13|saeculo 13]]) describit "''Erise'' de frumento" (21), de oryza (22) et similia,

Erise de frumento Iamboninus describit, et usque ad hunc diem parant [[Armenia|Armeni]] et [[Syria|Suri]]. Est quoddam genus [[puls|pultis]] quod ex [[alicae|alicis]], [[triticum|tritico]] eliso vel quodam [[frumentum|frumento]], et carne adiposa, saepissime agnina gallinaceave fit

Erise de capsico originem ab [[Africa]] Septentrionalis|Africa Septentrionali]] ([[Tunisia]], [[Libya]], [[Algeria]], [[Marocum|Maroco]], etc.) ducit, sed nunc per orbem in usu est. Est [[condimentum]] vel [[embamma]], nempe ius fervidum sive [[capsicatum]], quod fit ex tritura piperitarum variarum (saepe ''Baklouti'' et serrianarum, inter alias), et aromatum[[aroma]]tum et herbarum[[herba]]rum, exempli causa [[allium|allio]], [[coriandrum|coriandri]] semine, [[safranum|croco]], [[carum carvi|careo]], et [[oleum|oleo]].

<div class="references-small"><references/></div>