Emendatio ex 16:27, 8 Martii 2008 recensere Harrissimo (disputatio \| conlationes) 6 634 edits m {{polytonic}} for Greek ← Differentia superior		Emendatio ex 18:20, 28 Septembris 2011 recensere abrogare Ladislav Demeter (disputatio \| conlationes) 8 edits nexus externi et intervici; fontes; retractatio Differentia proxima →
Linea 1: '''Myma''' (''-tis, n.'') fuit antiquum [[Alimentum\|ferculum]] [[Graecia antiqua\|Graecum]] [[Caro\|carnosum]], [[Sanguis\|sanguinem]] [[Animal\|animalium]] continens. [[Athenaeus]] in suis [[Deipnosophistae\|Deipnosophistis]] (662d, seu XIV,82) praecepta culinaria ad cibum ''myma'' nominatum attribuit [[Artemidorus Pseudaristophanius\|Artemidoro]] et [[Epaenetus\|Epaeneto]], auctoribus [[Libri de re culinaria antiqui\|librorum de re coquinaria]] quorumdam, aetate [[Hellenismus\|Hellenistica]] viventibus:<ref>''Athenaei Naucratitae Deipnosophistarum Libri Quindecim'', tomus quintus; edidit Iohannes Schweighaeuser; Societas Bipontina 1805</ref> ~~'''Myma''' (''-tis, n.'') erat antiquitus [[ferculum]] Graecum, quod ab [[Epaenetus\|Epaeneto]] descriptum est, secundum [[Athenaeus\|Athenaeum]]:~~ :{{polytonic\|Ἐγὼ δὲ τοιουτονὶ βρῶμα ὑμῖν, ἄνδρες φίλοι, τὸ Μῦμα φέρω. περὶ οὗ Ἀρτεμίδωρος μὲν ὁ Ἀριστοφάνειος ἐν Ὀψαρτυτικαῖς Γλώσσαις φησὶν, ὅτι σκευάζεται ἐκ κρεῶν καὶ αἵματος, πολλῶν ἀρτυμάτων συνεμβαλλομένων. :"{{polytonic\|Ἐπαίνετος δ’ ἐν Ὀψαρτυτικῷ λέγει ταῦτα· ‘μῦμα δὲ παντὸς ἱερείου, καὶ ὄρνιθος δὲ χρὴ ποιεῖν τὰ ἁπαλὰ τῶν κρεῶν μικρὰ συντεμόντα καὶ τὰ σπλάγχνα καὶ τὸ ἔντερον καὶ τὸ αἷμα διαθρύψαντα καὶ ἀρτύσαντα ὄξει, τυρῷ ὀπτῷ, σιλφίῳ, κυμίνῳ, θύμῳ χλωρῷ καὶ ξηρῷ, θύμβρᾳ, κοριάννῳ χλωρῷ τε καὶ ξηρῷ καὶ γητίῳ καὶ κρομμύῳ καθαρῷ πεφωσμένῳ ἢ μήκωνι καὶ σταφίδι ἢ μέλιτι καὶ ῥόας ὀξείας κόκκοις. εἶναι δέ σοι τὸ αὐτὸ μῦμα καὶ ὄψον.}}" ([[Dipnosophistae]], D 662d seu 14.82)▼ ▲:~~"{{polytonic\|~~Ἐπαίνετος δ’δ᾿ ἐν Ὀψαρτυτικῷ λέγει ταῦτα· ~~‘μῦμα~~«Mῦμα δὲ παντὸς ἱερείου, καὶ ὄρνιθος δὲ, χρὴ ποιεῖν, τὰ ἁπαλὰ τῶν κρεῶν μικρὰ συντεμόντα καὶ τὰ σπλάγχνα<ref>''cf.'' Henry George Liddell & Robert Scott, ''Greek-English Lexicon''; New York 1883</ref> καὶ τὸ ἔντερον, καὶ τὸ αἷμα διαθρύψαντα, καὶ ἀρτύσαντα ὄξει, τυρῷ ὀπτῷ, σιλφίῳ, κυμίνῳ, θύμῳ χλωρῷ καὶ ξηρῷ, θύμβρᾳ, κοριάννῳ χλωρῷ τε καὶ ξηρῷ, καὶ γητίῳ, καὶ κρομμύῳ καθαρῷ πεφωσμένῳ, ἢ μήκωνι, καὶ σταφίδι, ἢ μέλιτι, καὶ ῥόας ὀξείας κόκκοις. εἶναι δέ σοι τὸ αὐτὸ μῦμα καὶ ὄψον.}}"<ref>immo ~~([[Dipnosophistae]],~~{{polytonic\|«καὶ Dὄψου»}} ~~662d~~(Schweighaeuser ~~seu 14.82~~1805)</ref>» :''"Epaenetus autem in ''Opsartytico'' dicit haec: 'myma autem omnis hostiae, et avis autem opportet facere mollia carnum parva concidendo et viscera et intestinum (iecur?) et sanguinem diffringendo et condiendo aceto, caseo asso, silphio, cumino, thymo viridi et arido, satureia, coriandro viridi atque arido et getio et cepa purgata torrefacta vel papavere et uva passa vel melle et graniti acidi seminibus.' Esse autem tibi idem myma et pulmentum"''<!--Vertit [[Usor:Iustinus]]--> In translatione Latina: ~~Horum praeceptorum versio hodierna redacta est apud Marci Grant ''Roman Cookery'' [[ISBN 1897959397]] pp. 128-9.~~ :Ηuiusmodi igitur edulium ''Myma'' est, quod ego vobis, dilecti viri, adfero. De quo [[Artemidorus Pseudaristophanius\|Artemidorus]] [[Aristophanes Byzantius\|Aristophaneus]] in Glossis Coquinariis ait, parari ex [[Caro\|carne]] et [[Sanguis\|sanguine]], multis simul adiectis condimentis. ~~{{Nexus absunt}}~~ :[[Epaenetus]] vero in Arte Coquinaria haec scribit: «''Myma'' vero e quolibet [[Hostia\|animantium]] genere, atque etiam ex [[Aves\|avibus]], ita conficiendum, ut teneras [[Caro\|carnes]] minutatim concidas et [[Iecur\|viscera]]<ref>hoc est iecur, ''cf''. [[Andreas Dalby\|Andrew Dalby]], ''Food in the Ancient World from A to Z'' ISBN 0415232597 Routledge 2003, p.226</ref> et [[intestinum]], et [[Sanguis\|sanguinem]] conteras, et condias [[Acetum\|aceto]], asso [[Caseus\|caseo]], [[Laserpicium\|silphio]], cumino, [[Thymus (planta)\|thymo]] recente et arido, [[Satureja\|satureiâ]], [[Coriandrum\|coriandro]] recente et arido, et gethyo,<ref>Allium fistulosum, ''Ibid''. p. 241</ref> et [[Allium cepa\|cepa]] pura tosta, aut papaveris semine, et [[Uva\|uva]] passa, aut [[Mel\|melle]], et acidi [[Punica granatum\|mali Punici]] granis. Erit autem tibi idem myma et obsonium.<ref>sive potius: «Idem autem myma, ait, etiam e [[Piscis\|piscibus]] paraveris.» (Schweighaeuser 1805)</ref>» Praecepti versio hodierna apud [[Mark Grant\|Marci Grant]] ''Artem Culinariam Romanam'' («Roman Cookery») redigitur.<ref>Mark Grant, ''Roman Cookery. Ancient recipes for modern kitchens'' ISBN 1897959397 Serif 1999, pp. 128-129</ref> == Notae == <references/> [[Categoria:cibus]]

Quantum redactiones paginae "Myma" differant