Capsicum Xalapense

cultivarietas
(Redirectum de Jalapeño)

Capsicum Xalapense,[1] linguis vulgaribus Jalapeño, est grex cultivarietatum capsicorum speciei Capsico annuo attributarum. Fructus fumati chipotle nuncupantur. Capsicum Xalapense humore calidior est (Sco. 3,500-10,000). Ex urbe Mexicana Jalapa appellatur, sed sunt qui eandem esse atque varietas cuius Azteci Navatlace fructus maturos milchilli, fructus siccatos pocchilli appellabant.[2] In Mexico Civitatibusque Foederatis crebrius usitata est. Inter subvarietates videntur mora et morita.

Fructus Xalapenses immaturi

Liquamina et salsae e capsicis Jalapeño tam crudis quam fumatis venundantur.

  1. Haec appellatio a Vicipaediano e lingua indigena in sermonem Latinum conversa est. Extra Vicipaediam huius locutionis testificatio vix inveniri potest.
  2. Hernandez (ante 1595); Long-Solís (1998)

Bibliographia

recensere
 
Fructus Xalapenses maturi in nundinis urbis Xochimilco ostentati
 
Chipotle, i.e. fructus Xalapenses siccati
Fontes antiquiores
Eruditio
Praecepta culinaria
  • 2013 : Cinzia Trenchi, Enzo Monaco, Mario Dadomo, Peperoncino. Momenti di passione piccante (Mediolani: White Star, 2013. ISBN 9788854021280) pp. 88, 110, 154, 206 (fructus), 222 (fructus fumati)